スープカレー（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　油、固形ルウ不使用のヘルシーレシピです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち発芽玄米　1kg
 （商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）





　材料（2人分）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　鶏肉･･･100g
・　にんじん･･･30g 
・　黄パプリカ･･･20g  
・　ピーマン・・・10g
・　しめじ・・・30g
・　カレー粉・・・大さじ2
・　固形コンソメ･･･2個
・　トマトジュース･･･150cc
・　水・・・400cc

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　皮面から鶏肉を焼きます。（油は使用しません。）

②　鶏肉に火が通ったら、水を入れます。

③　沸騰したらにんじんを入れ、やわらかくなるまで煮ます。

④　玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、しめじを加え、ひと煮立ちさせます。

⑤　固形コンソメを溶かし、カレー粉、トマトジュースを加えて、かき混ぜながら煮込みます。

⑥　発芽玄米ごはんにかけて完成！

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　油不使用で、固形ルウをカレー粉にすると、約60kcalヘルシーに！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　固形コンソメ（小麦を含む）
　
　栄養成分（1食あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	382kcal
たんぱく質	19.1g
脂質	4.7g
炭水化物	65.6g
ナトリウム	1058mg
食塩相当量	2.7g

←米粉ショップこまちのトップへ戻る

豆腐あんかけごはん（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	382kcal
たんぱく質	16.9g
脂質	4.3g
炭水化物	67.3g
ナトリウム	296mg
食塩相当量	0.8g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米

こめ粉

（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）

　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豆腐を入れてボリュームアップ！ひき肉不使用のダイエットレシピです。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ひき肉（豚）の代わりに豆腐を入れることで、約75kcalヘルシーに！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　鶏ガラスープの素（小麦）

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　豆腐･･･100g
・　ホタテ貝柱･･･1缶 
・　かぶ（すりおろし）･･･1個分  
・　水・・・300cc
・　鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・　みりん・・・大さじ1
・　こめ粉･･･大さじ1
・　塩、鷹の爪･･･適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鍋に水を入れて沸騰させ、かぶを加えます。※アクが出たら取り除いてください。
②　ホタテ貝柱を加え、鶏ガラスープの素、みりん、塩で味を調えます。
③　水に溶いたこめ粉を加え、とろみをつけます。
④　発芽玄米ごはんに③のあんをかけて完成。




←米粉ショップこまちのトップへ戻る

カリフォルニア風手巻き寿司（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	382kcal
たんぱく質	10.5g
脂質	12.6g
炭水化物	59.5g
ナトリウム	80mg
食塩相当量	0.2g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩とレモン汁だけでサッパリと仕上げ、彩にピンクグレープフルーツを入れてみました。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　一般的に、白米を使用し、マヨネーズで味付けするところ、発芽玄米を使用し、
　塩とレモン汁だけで味付けすることで、47kcalヘルシー！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　さば缶の調味料（醤油：原材料の一部に小麦を含む）

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　アボカド･･･1/2g
・　さば缶･･･30g 
・　グレープフルーツ･･･3房  
・　カイワレ・・・少々
・　レモン汁、塩・・・適量
・　のり・・・2～3枚

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　アボカドは細かく切り、変色しないようにレモン汁を振っておきます。
②　さば缶も適当な大きさに身をほぐし、レモン汁を振って臭みを消しておきます。
③　グレープフルーツは実をほぐしておきます。
④　発芽玄米ごはんに、アボカド、さば缶、グレープフルーツを混ぜ、塩で味を調えます。
⑤　のりにごはんとカイワレをのせ、巻いて完成です。

  ←米粉ショップこまちのトップへ戻る

チキンライスバーガー（3個分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	249kcal
たんぱく質	10.2g
脂質	3.8g
炭水化物	42.4g
ナトリウム	591mg
食塩相当量	1.5g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）


　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パテに冷水を加えることで、ふっくらとした仕上がりに！
　パテに鶏ひき肉を使い、油不使用なのでカロリーダウンに。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通常、ハンバーガーバンズと合挽き肉のパテで作るところ、
　バンズを発芽玄米ライスに、合挽き肉を鶏ひき肉にすることで、75kcalヘルシー！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ハンバーガーバンズを使用しないので、小麦アレルギーの方にも
　お召し上がりいただけます。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　材料（１人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　鶏ひき肉･･･100g
・　玉ねぎ（みじん切り）･･･大さじ2 
・　冷水･･･大さじ1  
・　塩・こしょう・・・適量
・　レタス・・・適量
＜調味料＞
・　ソース・・・大さじ2
・　ケチャップ・・・小さじ2
・　ミニトマト・・・4個
・　砂糖・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、冷水、塩、こしょうをよく混ぜます。
②　発芽玄米ごはんは50gずつラップで包み、軽くつぶします。
③　②を適当な大きさに平らに伸ばし、フライパンで好みの硬さになるまで焼きます。
④　①を3等分にして形を整え、フライパンで火が通るまで焼きます。
⑤　パテを一度取り出し、同じフライパンに調味料を入れて煮詰めます。
⑥　調味料が程よく煮詰まったら④のパテを入れ、ソースを絡めます。
⑦　③のライスバーガーにパテとレタスを挟んで完成。



←米粉ショップこまちのトップへ戻る

発芽玄米いなり寿司（1人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	261kcal
たんぱく質	6.9g
脂質	6.1g
炭水化物	44.6g
ナトリウム	706mg
食塩相当量	1.8g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　干ししいたけを使った、風味豊かないなり寿司！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　めんつゆ（小麦）、味付けいなり・市販（小麦）

　材料（１人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･100g
・　味付けいなり揚げ（市販）･･･3枚 
・　干ししいたけ･･･1/2枚 
・　万能ねぎ･･･少々  
・　白ごま・・・少々
＜調味料＞
・　すし酢・・・大さじ1
・　干ししいたけの戻し汁・・・200㏄
・　めんつゆ・・・大さじ1
・　砂糖・・・小さじ1
・　パセリ・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　干ししいたけを水につけて戻し、戻し汁はとっておきます。

②　鍋に干ししいたけの戻し汁、めんつゆ、砂糖、しいたけを加え、味がしみるよう煮含めます。

③　②のしいたけの汁気を絞り、みじん切りにします。

④　炊いた発芽玄米にすし酢を加えてよく混ぜ合わせ、③のしいたけ、白ごまを加える。

⑤　市販の味付けいなり揚げの汁気を絞って開き、口を折り返し、④を手で詰めます。

⑥　器に盛り付け、万能ねぎをトッピングして完成。














 

←米粉ショップこまちのトップへ戻る 

発芽玄米スタミナ丼（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	487kcal
たんぱく質	27.7g
脂質	13.3g
炭水化物	61.5g
ナトリウム	371mg
食塩相当量	0.9g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米ごはんに豚肉をたっぷり載せたスタミナ丼！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　焼き肉のタレ（小麦）、めんつゆ（小麦）

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･300g
・　豚肉こま切れ･･･150g 
・　玉ねぎ･･･1/2個 
・　キャベツ･･･適量  
・　青じそ・・・適量
・　サラダ油・・・適量
＜調味料＞
・　焼き肉のタレ・・・適量
・　めんつゆ・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めます。

②少ししんなりしたら、豚肉を加え、さらに炒めます。

③豚肉に火が通ったら焼肉のタレとめんつゆを加えて絡めます。

　 ※お好みですりおろしたにんにくやしょうがを加えてください。

④どんぶりに炊いた発芽玄米をよそい、上にキャベツをしきます。

⑤キャベツの上に③の具材を盛り付け、青じそをのせたら完成です。








 

←米粉ショップこまちのトップへ戻る

発芽玄米レタスチャーハン（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	436kcal
たんぱく質	11.2g
脂質	10.7g
炭水化物	71.7g
ナトリウム	390mg
食塩相当量	1.0g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米は白米よりも粘りが少ないので、簡単にパラパラチャーハンが作れます！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･2膳分
・　レタス･･･2～3枚 
・　卵･･･1個 
・　ちりめんじゃこ･･･20g  
・　サラダ油・・・適量
＜調味料＞
・　中華だし・・・適量
・　塩・・・適量
・　こしょう・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れます。

②　半熟になったら炊いた発芽玄米を加えて炒めます。

③　ほどよく混ざったらちりめんじゃこを加え、さらに炒めます。

④　中華だし、塩、こしょうで味付けします。

⑤　最後にちぎったレタスを入れて、さっと炒めたら完成。











 

←米粉ショップこまちのトップへ戻る

ドリア（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	378kcal
たんぱく質	15.2g
脂質	8.5g
炭水化物	57.4g
ナトリウム	350mg
食塩相当量	0.9g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米ごはんと炒めた具材を混ぜ、ホワイトソースをかけて焼くだけの簡単レシピ。
　豆乳を使うことでカロリーを抑え、やさしい味わいになります。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　溶けるチーズ（乳）、ホワイトソースの素（小麦、乳）、バター（乳）

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･150g
・　鶏ひき肉･･･30g 
・　玉ねぎ･･･20g 
・　しめじ･･･10g 
・　溶けるチーズ･･･3g  
＜調味料＞
・　ホワイトソースの素（粉末）・・・10g
・　豆乳・・・100㏄
・　塩・・・少々
・　こしょう・・・少々
・　バター・・・少々
・　パセリ・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取り小房に分けます。

②　フライパンにバターを少々熱し、鶏ひき肉、玉ねぎ、しめじをよく炒め、塩こしょうで味を調えます。

③　炊いた発芽玄米と②を混ぜ合わせます。

④　鍋にホワイトソースの素、豆乳を入れて弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら煮ます。

⑤　耐熱皿に③の発芽玄米ごはんを入れて、④のホワイトソースをかけます。

⑥　溶けるチーズをトッピングし、オーブンで約5分焼いて完成。

※ホワイトソースの素は、ホワイトシチューの素でも代用可能です。









 

←米粉ショップこまちのトップへ戻る

さつまいもの炊き込みごはん（2人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　６０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	268kcal
たんぱく質	5.7g
脂質	2.0g
炭水化物	57.4g
ナトリウム	350mg
食塩相当量	0.9g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もちもち発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩を使わず、塩こんぶと和風だしで味付けする、やさしい味わいの炊き込みご飯です。
　少し多めの水加減にし、さつまいもを大きめに切ると、ふっくらごはんとやわらかいさつまいもの
　食感が味わえます。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　和風だしの素（乳、小麦）

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　もちもち発芽玄米･･･1合（120g）
・　さつまいも･･･80g 
・　塩こんぶ･･･2g 
・　黒ごま･･･少々 
・　みつ葉･･･少々  
＜調味料＞
・　水・・・215㏄
・　和風だしの素（顆粒）・・・3g
・　塩・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　さつまいもは皮つきのまま1cmの角切りにし、水につけてアクを取ります。

②　炊飯器に、発芽玄米、水、和風だしの素、酒を入れ、軽くかき混ぜます。

③　水切りしたさつまいも、塩こんぶを加えて炊きます。

    ※水加減はお好みにより調整してください。

④　器に盛り、黒ごま、みつ葉などをトッピングして完成。

    ※具をかえることで、きのこの炊き込みごはん、鶏五目ごはん、 ひじきごはんなど、

　　さまざまなアレンジが可能です。

 

←米粉ショップこまちのトップへ戻る

ドライカレー（1人分）

（レシピ画像をクリックすると、使用している商品の詳細をご覧いただけます）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	511kcal
たんぱく質	12.1g
脂質	20.9g
炭水化物	69.3g
ナトリウム	547mg
食塩相当量	1.4g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米の味を引き立てる味付けに仕上げたドライカレーです。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　カレー粉（小麦）、市販カレールウ（小麦）

　材料（１人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　炊いた発芽玄米･･･150g
・　豚ひき肉･･･20g 
・　玉ねぎ･･･80g 
・　にんじん･･･20g 
・　なす･･･20g 
・　リーフレタス・･･適量 
＜調味料＞
・　サラダ油・・・大さじ1
・　カレー粉・・・小さじ1/2
・　市販カレールウ・・・10g
・　ニンニク・・・少々
・　ケチャップ・・・大さじ1/2

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、なすは1㎝の角切りにして水に浸してアクをとります。
②　フライパンにサラダ油とニンニクを入れて熱し、玉ねぎを色が変わるまで炒めます。
③　豚ひき肉、玉ねぎを加えて火を通し、なすも加えて炒め合わせます。
④　カレー粉、カレールウを細かく刻んだもの、ケチャップを加えます。
⑤　皿に炊いた発芽玄米を盛り付けて④をかけ、リーフレタスを添えて完成。

←米粉ショップこまちのトップへ戻る