カリフォルニア風手巻き寿司（2人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	382kcal
たんぱく質	10.5g
脂質	12.6g
炭水化物	59.5g
ナトリウム	80mg
食塩相当量	0.2g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩とレモン汁だけでサッパリと仕上げ、彩にピンクグレープフルーツを入れてみました。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　一般的に、白米を使用し、マヨネーズで味付けするところ、発芽玄米を使用し、
　塩とレモン汁だけで味付けすることで、47kcalヘルシー！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　さば缶の調味料（醤油：原材料の一部に小麦を含む）

　材料（２人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　アボカド･･･1/2g
・　さば缶･･･30g 
・　グレープフルーツ･･･3房  
・　カイワレ・・・少々
・　レモン汁、塩・・・適量
・　のり・・・2～3枚

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　アボカドは細かく切り、変色しないようにレモン汁を振っておきます。
②　さば缶も適当な大きさに身をほぐし、レモン汁を振って臭みを消しておきます。
③　グレープフルーツは実をほぐしておきます。
④　発芽玄米ごはんに、アボカド、さば缶、グレープフルーツを混ぜ、塩で味を調えます。
⑤　のりにごはんとカイワレをのせ、巻いて完成です。

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チキンライスバーガー（3個分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	249kcal
たんぱく質	10.2g
脂質	3.8g
炭水化物	42.4g
ナトリウム	591mg
食塩相当量	1.5g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大潟村産あきたこまち　発芽玄米　1kg
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パテに冷水を加えることで、ふっくらとした仕上がりに！
　パテに鶏ひき肉を使い、油不使用なのでカロリーダウンに。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　通常、ハンバーガーバンズと合挽き肉のパテで作るところ、
　バンズを発芽玄米ライスに、合挽き肉を鶏ひき肉にすることで、75kcalヘルシー！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ハンバーガーバンズを使用しないので、小麦アレルギーの方にも
　お召し上がりいただけます。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　材料（１人分）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん･･･300g
・　鶏ひき肉･･･100g
・　玉ねぎ（みじん切り）･･･大さじ2 
・　冷水･･･大さじ1  
・　塩・こしょう・・・適量
・　レタス・・・適量
＜調味料＞
・　ソース・・・大さじ2
・　ケチャップ・・・小さじ2
・　ミニトマト・・・4個
・　砂糖・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、冷水、塩、こしょうをよく混ぜます。
②　発芽玄米ごはんは50gずつラップで包み、軽くつぶします。
③　②を適当な大きさに平らに伸ばし、フライパンで好みの硬さになるまで焼きます。
④　①を3等分にして形を整え、フライパンで火が通るまで焼きます。
⑤　パテを一度取り出し、同じフライパンに調味料を入れて煮詰めます。
⑥　調味料が程よく煮詰まったら④のパテを入れ、ソースを絡めます。
⑦　③のライスバーガーにパテとレタスを挟んで完成。



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