発芽玄米こんにゃく豆ごはん（3～4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こんにゃくを入れてカロリーダウン！ 
　一緒に炊くことでこんにゃくの食感、臭みが気にならずにおいしくお召し上がりいただけます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米・・・2合
・　糸こんにゃく・・・200g
・　グリンピース・・・50g
＜調味料＞
・　塩麹・・・大さじ1と1/3
・　昆布茶・・・小さじ1
・　酒・・・大さじ1
・　水・・・400cc

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　糸こんにゃくは2分ゆでて、ザルにあけ、流水で洗い、水を切って刻みます。
②　炊飯釜に発芽玄米、調味料、水を計量して入れ、軽くかき混ぜ、
　　 ①のこんにゃく、グリンピースを加えて通常炊飯します。
③　炊き上がったら全体をかき混ぜて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約７０分

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こんにゃくを入れてヘルシーに。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料等27品目と貝類不使用

　栄養成分（1人分あたり） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	236kcal
たんぱく質	6.1g
脂質	1.9g
炭水化物	49.4g
ナトリウム	436mg
食塩相当量	1.1g

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春キャベツのおにぎり（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　刻んだキャベツを混ぜ込み、キャベツで包んだ、 キャベツたっぷりおにぎりです。 

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米
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　材料（2人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん・・・茶碗2杯分

・　キャベツ・・・2～3枚
・　ベーコン・・・20g
・　玉ねぎ・・・1/2個
・　いりごま・・・大さじ1/2
・　【アレルギー用】ブイヨン・・・小さじ1/2
・　塩・・・少々
・　オリーブオイル・・・小さじ1

★【アレルギー用】ブイヨンはアレルギー特定原材料等25品目不使用の商品です。

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ベーコンは角切り、玉ねぎはみじん切り、キャベツは適当な大きさに刻んだものと、
　　 包む用に切り分けておきます。包む用のキャベツはレンジで柔らかくしておきます。
②　フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、刻んだキャベツを入れ炒めます。
③　炒めた具材と発芽玄米ごはん、いりごまを混ぜ合わせ、【アレルギー用】ブイヨン、
　　 塩を加え味を調えます。
④　食べやすい大きさに握り、キャベツで包んで完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１０分　※炊飯時間を含みません

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米でヘルシー。旬をおいしく食べよう。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料等25品目不使用のブイヨンを使用しました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豚肉（ベーコン）、ごま（いりごま）

　栄養成分（1人分あたり） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	360kcal
たんぱく質	8.3g
脂質	9.6g
炭水化物	61.4g
ナトリウム	486mg
食塩相当量	1.2g

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発芽玄米手まり寿司（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米でお祝いやおもてなしにピッタリの手まり寿司！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米
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　材料（2～3人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米・・・1合
・　お好みのお刺身・・・約10切
・　錦糸たまご・・・適量
＜合わせ酢＞
・　酢・・・大さじ1と1/2
・　塩・・・小さじ1/6
・　砂糖・・・大さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　発芽玄米は、通常の水加減より少し少なめの水で炊きます。
②　調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。
　　 炊き上がった発芽玄米ごはんに合わせ酢を加え混ぜます。
③　酢飯が熱いうちに、10等分にし、ラップに包んで丸めます。
④　酢飯の粗熱が取れたら、ラップを広げ、お好みのお刺身1切を、丸めた酢飯にのせ、包み、
　　 ギュッと絞って形を整えます。
⑤　そのまま10分程おき、ラップをはずして完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分　※炊飯時間を含みません

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米でヘルシーに！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　えび、卵

　栄養成分（1本分あたり） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	221kcal
たんぱく質	8.3g
脂質	3.2g
炭水化物	39.6g
ナトリウム	152mg
食塩相当量	0.4g

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発芽玄米ヘルシー恵方巻き（3本分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　発芽玄米でヘルシー！
　節分は手作り恵方巻きで楽しみましょう♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米
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　材料（3本分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米・・・2合
・　厚焼き卵・・・3個分
・　味付かんぴょう・・・20g
・　きゅうり・・・1本
・　鮭フレーク・・・30g
・　かにかま・・・12本
・　焼きのり　全型・・・3枚
＜合わせ酢＞
・　酢・・・大さじ3
・　塩・・・小さじ1/3
・　砂糖・・・大さじ2

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　発芽玄米は通常の水加減より少し少なめの水で炊きます。
②　きゅうりは縦に1/3に切り、かんぴょうも同じ長さに切り揃えます。卵は厚焼き卵にし、
　　 きゅうりと同じ位の大きさに切ります。
③　調味料を全て混ぜ、合わせ酢を作ります。炊き上がった発芽玄米ごはんに
　　 合わせ酢を加え混ぜます。
④　まきすにのりをのせ、上2cmほどのりを残し③の発芽玄米酢飯（約180ｇ）を平らに
　　 敷き詰めます。
⑤　具材を中央に重なるようにのせ、まきすごと二つ折りにするようにして巻き、
　　 しっかりと上から押さえて形を整えます。
⑥　まきすをはずし、巻き終わりが下になるようにして置いて、粗熱が取れたら完成です。
　　 カットする場合は、よく冷ましてから包丁を入れると、切りやすくなります。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分　※炊飯時間を含みません

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ごはんを少なめにして、具材をたっぷり入れて！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵　（厚焼き卵、かにかま）　、　小麦　（味付かんぴょう調味液）

　栄養成分（1本分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	410kcal
たんぱく質	16.6g
脂質	8.4g
炭水化物	67.1g
ナトリウム	442mg
食塩相当量	1.1g

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発芽玄米入り蓮根ハンバーグ（2～3個分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　蓮根のすりおろしをつなぎにすることで、卵やパン粉を使わずヘルシーに。
　発芽玄米ごはんを入れることで満足感アップ！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

発芽玄米
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　材料（2～3個分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん・・・お茶碗1/2杯分
・　豚ひき肉・・・50g
・　蓮根（水煮）・・・75g
・　たまねぎ・・・1/4個
・　塩・・・少々
・　こしょう・・・少々
・　ナツメグ・・・少々
＜ソース＞
・　ケチャップ・・・大さじ5
・　ソース・・・大さじ3
＜トッピング＞
・　グリーンリーフ・・・適量
・　ミニトマト・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　発芽玄米ごはんは冷ましておきます。
②　たまねぎはみじん切り、蓮根1/3（25g）はみじん切り、2/3（50g）はすりおろします。
　　 分量外でスライス蓮根を7枚分用意しておきます。
③　ボウルに、たまねぎ、蓮根のみじん切りとすりおろし、豚ひき肉、冷ました発芽玄米ごはん、
　　 調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
④　生地を7等分にし、丸めて、蓮根スライスを押し込めるようにして握り、形を整えます。
⑤　フライパンにサラダ油を熱し、両面焼きます。

⑥　調味料を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジで温めソースを作ります。
⑦　ハンバーグにソースをかけて完成です。お好みでグリーンリーフやミニトマトを添えて
　　 お召し上がりください。
 

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２５分

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　つなぎに卵やパン粉を使用していないため、使用する場合に比べ、約40kcal減。
 

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　つなぎに卵を使用していないのでアレルギーの方でもお召し上がりいただけます。
　※ソースによってはアレルギー物質を含むものもありますので、ご注意ください。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　※ソースによってはアレルギー物質を含む場合あり

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	153kcal
たんぱく質	4.8g
脂質	2.8g
炭水化物	26.6g
ナトリウム	818mg
食塩相当量	2.1g

 

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こんにゃくたっぷりヘルシー炊き込みごはん（2人分）

 

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こんにゃくでボリュームアップ！
　干し椎茸の戻し汁を入れて炊くことで、香りよく炊き上がります。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

発芽玄米
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米（生米）・・・150g
・　角こんにゃく（黒）・・・130g
・　ごぼう・・・30g
・　にんじん・・・25g
・　干し椎茸・・・5g
・　鶏むね肉・・・60g
＜調味料＞
・　うすくち醤油・・・小さじ2
・　酒・・・小さじ2
・　みりん・・・小さじ1
・　塩・・・少々
・　かつお昆布だし・・・1カップ（200cc）
・　干し椎茸の戻し汁・・・1/4カップ（50cc）

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　角こんにゃく、にんじんは短冊切り、ごぼうはささがき、干し椎茸は水に浸して
　　 戻してスライスします。
②　鶏むね肉は一口大に切り、湯通ししておきます。
③　炊飯釜に発芽玄米を入れ、調味料を全て加えひと混ぜします。
　　 ※水加減は、かつお昆布だしの量で調整してください。
④　③の上に①、②の具材をのせて炊飯します。
⑤　炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り完成です。
　　 お好みでパセリや三つ葉をトッピングしてください。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　６０分　※炊飯時間を含みます

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こんにゃくをたっぷり入れることでヘルシーに。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　醤油（原材料の一部に小麦を含む）

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	332kcal
たんぱく質	13.0g
脂質	2.7g
炭水化物	64.4g
ナトリウム	458mg
食塩相当量	1.2g

 

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発芽玄米サラダライス（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　野菜でボリュームアップ、彩り豊かなサラダライス！
　温かくても、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

発芽玄米
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米（ごはん）・・・200g
・　さつまいも・・・30g
・　しめじ・・・20g
・　小えび（冷凍）・・・4尾
・　にんじん・・・20g
・　きゅうり・・・1/2本
・　パプリカ赤・・・15g
・　パプリカ黄・・・15g
＜調味料＞
・　和風ドレッシング・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　さつまいもは皮ごと1cmの角切りにし、電子レンジで加熱し柔らかくします。
②　しめじは小房に分け1cmの長さに切り、にんじん、きゅうり、パプリカ赤・黄は1cmの角切りにし、
　　 まとめて下茹でしておきます。小えびも下茹でしておきます。
③　炊いた発芽玄米ごはんと①、②の材料、ドレッシングをよく混ぜ合わせて、
　　 器に盛りつけ完成です。   

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　野菜をたっぷり混ぜることでヘルシーに。

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　えび

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	302kcal
たんぱく質	7.5g
脂質	1.7g
炭水化物	63.9g
ナトリウム	465mg
食塩相当量	1.2g

 

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